Kopi merupakan minuman yang unik dan menjadi favorit banyak orang, khususnya kaum pria. Tapi tidak dapat dipungkiri juga jika kaum wanita juga banyak menyukainya karena kandungan manfaatnya yang sangat beragam. Minuman ini bisa dinikmati di rumah dengan cara membuat sendiri ataupun memesan online dari kedai kopi, namun juga bisa dan semakin ciamik ika dinikmati di cafe ataupun kedai kopi nya secara langsung. Sambil ditemani cemilan dan alunan musik kekinian, dan juga di dukung kedai yang punya banyak spot instagramable membuat banyak orang lebih suka menikmati kopi di kedai secara langsung.
Namun dikarenakan kondisi pandemi yang belum usai, kita tidak bisa menikmati kopi di cafe secara langsung. Jadi pilihannya memesan atau membuat sendiri di rumah. Tapi karena mumpung aktivitas di rumah aja, akan lebih bermanfaat jika kita membuat kopi sendiri sambil mengisi waktu luang yang ada. Sebelum itu, kamu harus memperhatikan hal – hal berikut sebelum membuatnya ya. Karena selain types of coffee, beberapa hal yang perlu disiapkan dan juga cara penyeduhan bisa mempengaruhi hasil jadi lho. Yuk simak poin – poin berikut agar kopi buatanmu seenak kopi di caffe,
Hal Yang Perlu Disiapkan Sebelum Menyeduh Kopi
-
Kopi pilihan
Untuk memperoleh kopi segar, maka sebaiknya pilihlah penjual kopi yang memanggang kopi langsung di tempatnya. Jangan memilih kopi yang sudah dipanggang dalam waktu lama karena biasanya aroma kopinya akan menghilang. Jika kamu membeli dalam bentuk biji, pastikan untuk menyimpannya dengan benar. Simpanlah pada wadah tertutup rapat dengan ukuran yang pas.
-
Waktu penggilingan
Sebaiknya giling kopi pada saat sebelum diseduh untuk menghasilkan rasa maksimal. Menurut ahli, kopi akan kehilangan rasanya dalam waktu 30 menit setelah ditumbuk. Menggiling terlalu halus bisa membuat kopi mengekstrak secara berlebihan hingga akhirnya rasanya pahit.
-
Ukuran kopi
Seperti membuat kue, dalam pembuatan kopi juga terdapat ukurannya. Perbandingan idealnya adalah 1: 20 (1 bagian kopi dengan 20 bagian air atau sebanyak 7,5 gr kopi dengan 150 ml air) akan menghasilkan secangkir kopi berasa dan beraroma kuat.
-
Penggunaan Air
Untuk menyeduh kopi seperti barista, kamu bisa memakai air yang sudah disaring ataupun air minum kemasan. Lebih baik jangan memakai air yang sudah disuling atau dikurangi kadar mineralnya. Kamu bisa menggunakan kertas filter untuk memisahkan ampas kopi. Pakailah ketel untuk memanaskan 50 ml atau seperempat cair air hingga suhu mencapai 93 derajat celcius. Tuangkan air panas perlahan ke bubuk kopi dan pastikan semua air membasahi permukaan kopi. Diamkan kurang lebih selama 45 detik sebelum dinikmati.
Cara Menyeduh Kopi Tanpa Memakai Mesin
Setelah mengetahui hal – hal yang perlu diperhatikan sebelum menyeduh kopi, saatnya kamu mengetahui berbagai macam cara menyeduh kopi.
1. Menyeduh kopi tubruk
Membuat kopi menggunakan cara tubruk akan menghasilkan seduhan kopi yang berminyak, dan beraroma. Apabila kamu membuat kopi tubruk dengan gula, pilihlah kopi Robusta karena karakternya kental kuat serta aromanya menenangkan. Siapkan bahan dan alat berupa kopi fresh (biji atau bubuk) , air panas (95 derajat celcius), menggunakan perbandingan kopi dengan air 1 : 15, apabila bubuk kopi kasar, pakai 2 sendok makan dengan air 250ml, apabila bubuk kopi halus, pakai 1 sendok makan dengan air 250ml, 2 cangkir, 1 untuk pembuatan kopi, dan 1 untuk menghidangkan.
Selanjutnya cara pembuatannya adalah, jika kamu memakai kopi bijian, pakai blender bumbu dan haluskan, penggiling berjenis blade akan mudah membuatnya panas dan bisa merusak aroma kopi, gunakan secara perlahan dan kopi kamu tidak akan terasa hangus, ambillah bubuk kopi dan masukkan ke dalam cangkir, kemudian masak air hingga mendidih, setelah mendidih diamkan 1 menit, tuang air panas ke dalam cangkir yang sudah diberi kopi, lalu aduk sebentar dan diamkan kurang lebih 3 menit, setelah ampas kopi turun, tuangkan dengan perlahan air kopi ke gelas yang lain, beri gula jika perlu.
2. Menyeduh kopi rebus
Cara menyeduh kopi ini cukup mudah dan tidak ribet, kebanyakan orang memakai metode ini untuk membuat kopi di rumah. Alat dan bahan berikut digunakan untuk membuatnya, siapkan panci, kompor, centong dan cangkir atau gelas, kopi bubuk halus tepung, gula aren, atau juga boleh menggunakan gula putih. Setelah semua alat dan bahan tersedia, buatlah dengan cara sebagai berikut, isi panci dengan air yang lebih banyak daripada saat menyeduh kopi tubruk, beri tambahan kurang lebih ¾ air dari biasanya, selanjutnya masukkan kopi dan gula ke dalam air panci, aduk hingga rata, letakkan panci dan panaskan di atas kompor atau pemanas lain, tunggu hingga mulai berbuih, air kopi dengan perlahan akan berbuih dan kremanya naik ke atas dan segera matikan api, tuangkan ke dalam cangkir, dan kopi harum pekat siap dinikmati.
Nah, beberapa tips diatas kiranya sangat mudah kamu terapkan untuuk menyeduh kopi dan dinikmati di rumah aja. Perhatikan baik – baik hal apa saja yang dibutuhkan serta berbagai cara menyeduhnya, untuk types of coffee bisa kamu pilih sesuai selera karena setiap orang memiliki kesenangan masing – masing.