Siapa yang tidak kenal dengan jeruk? Buah ini mudah sekali diperoleh, harga terjangkau, jenisnya banyak, dan multifungsi. Buah bisa dikonsumsi langsung, dibuat minuman, jus, dioles, bumbu penyedap masakan. Setiap kegunaan disesuaikan dengan jenis jeruknya. Fungsi beragam dari jeruk tidak lepas dari nutrisi yang menyertainya. Lalu apa saja bentuk nutrisi tersebut? Berikut ini penjelasan lengkapnya.
- Zat Gizi Makro
Jeruk mayoritas terdiri dari unsur karbohidrat serta air. Sedangkan zat tambahan lain berupa lemak, protein. Karbohidrat yang dihasilkan jeruk berpeluang kecil dalam hal penggemukan badan. Karena bentuk umum hanya gula sederhana saja. Contohnya fruktosa, sukrosa, glukosa. Rasa manis buah ini diperoleh dari unsur gulanya. Manisnya jeruk tentu saja tidak mengkhawatirkan Anda. Indeks glikemik rendah berada pada nilai 31-51. Sehingga manfaatnya lebih banyak untuk tubuh.
Meskipun ukuran buahnya tak seberapa. Kandungan serat beraneka ragam. Contohnya pektin, hemiselulosa, selulosa, lignin. Dengan begitu tubuh cukup menyimpan serat. Rasa kenyang jauh lebih lama. Pencernaan ikut lancar tak ada sembelit,ulkus lambung, kanker kolon dan lainnya.
- Vitamin dan Mineral
Zat mikro dari jeruk banyak sekali sehingga manfaat yang dipetik juga sebanding. Kandungan mikro meliputi vitamin c, thiamin, folat, kalium. Kandungan vitamin c pada jeruk berukuran besar mampu memenuhi jumlah kebutuhan harian tubuh. Jaminan tekanan darah normal juga terpenuhi berkat zat aktif kalium pada sebuah jeruk.
- Senyawa Tumbuhan
Senyawa tumbuhan menjadi bagian penting selain zat mikro dan makro. Ada dua jenis senyawa yang dihasilkan jeruk, yakni fenolik dan karotenoid. Keduanya mempunyai kemampuan super dalam menangkap radikal bebas. Sehingga tubuh manusia selalu sehat tanpa terkena penyakit berbahaya. Contoh dari senyawa fenolik yakni hesperidin, antosianin. Sedangkan karotenoid berupa likopen, beta cryptoxanthin.
- Senyawa Asam
Kuatnya senyawa ini tidak membuat jeruk berbahaya. Justru sebaliknya kandungan asam aman untuk pencernaan. Malah lambung terjaga kesehatannya. Jenis
Selain itu, seperti yang disampaikan di atas, buah jeruk juga mengandung asam sitrat dan sitrat.