Serundeng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berbahan utama kelapa parut. Umumnya makanan ini banyak terdapat pada makanan yang diawetkan seperti dendeng daging dan ayam. Selain itu, juga sering digunakan sebagai pelengkap lauk pada sajian nasi kuning dan masakan khas Padang. Untuk dapat membuatnya, yuk simak cara membuat serundeng kelapa kering yang mudah berikut ini.
Cara Membuat Serundeng Kelapa Kering
Untuk dapat membuat serundeng kelapa kering perlu disiapkan bahan-bahan yang digunakan antara lain:
- ยผ butir kelapa kemudian diparut
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 1/2 sendok teh gula
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Seruas lengkuas
- 1/3 sendok teh ketumbar bubuk
- Sedikit kunyit
Bahan-bahan yang digunakan telah disiapkan, kemudian ikuti cara membuatnya di bawah ini:
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga layu.
- Masukkan kelapa parut aduk hingga bercampur rata.
- Masukkan garam dan gula. Tumis dengan api kecil hingga kelapa kering dan gemerisik.
- Angkat, dinginkan dan simpan ke dalam toples kedap udara.